内容简介：屯粮的方法（用于保存一年以上食物）：1、主食：密封的大米、面粉、干豆；2、食用油；3、调味品：盐、糖、高度酒、干货；4、肉菜：冷冻肉、冷冻蔬菜（美式杂菜）；5、罐头；6、饮品：咖啡豆、茶叶、奶粉。保存方法是：1、常温类：抽干空气密封并放在背光处。2、冷冻类：放入冰箱冷冻室。
在当前复杂紧张的情势下，极端状况的发生概率越来越高，对于每一位处在该环境中的平民，不得不做出相应的准备，让自己及家人更容易度过“寒冬”。所谓的极端状况在这里指：缺水、停电、停气、缺粮、缺燃料、物流通讯中断等影响人类生存的社会极端状况，造成这种状况的因素包括但不限于：天灾、疫情、战争、人为灾难、政府无序状态、经济灾难等。
这份文档主要用于让大家在为时不多的有序时期适量储备净水设备、食物、燃料、药品，并学习相关知识，以应对短期的缺医少药、无粮无水的极端状况。
1.食物
饮用水
没有食物，一个人可以生存1-2个月；但是没有水，生命最多只能支撑10天。一个成人在正常情况下日消耗2-3升水，限量供应下一天至少需要500毫升水。（大瓶可乐为1.25升，冰红茶为500毫升，缺乏量具时可代替使用。）平时家里可以适当储备两箱矿泉水，出现极端情况时，在未获得干净水源之前可以使用。
水源的获取途径：地下水、水库、湖泊、河流、雨水收集，天然水的食用最好通过消毒过滤处理，紧急情况下也必须煮沸后才能食用。家中应备有盆、桶、储水袋等容器方便存水。
主食
这里的主食指以碳水化合物为主的食物，平时摄入的碳水化合物在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、土豆、红薯等）等。届时可根据实际情况进行相应食物的选择和使用。
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